聚日式鍋物（原「聚北海道昆布鍋」）是王品集團旗下的人氣火鍋品牌，2026 年全台門市已擴展至 38 家以上，9 月更推出哆啦A夢聯名湯底和用餐時間延長至 210 分鐘的期間限定方案。這篇幫你整理聚火鍋 2026 年最新完整菜單——單人主餐套餐雪花豬肉 398 元起、雪花牛肉 448 元起，全部含野菜自助吧吃到飽，另加一成服務費。不管你之前搜的是「聚北海道昆布鍋」還是「聚日式鍋物」，都是同一家，官網域名 giguo.com.tw 就是「聚」的日文音譯。
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聚日式鍋物品牌介紹｜和「聚北海道昆布鍋」是同一家聚 2026 消費方式與用餐規則湯底選擇完整價格表（9 種）單人主餐套餐價目表牛肉豬肉 / 雞肉 / 羊肉海鮮雙人套餐｜瀑布聚 & 海陸特盛系列肉肉瀑布聚海陸瀑布聚海陸特盛（2026 新品）單品加點菜單加點肉品加點海鮮酒類與其他自助吧吃到飽全品項介紹蔬菜與火鍋料主食與麵類甜點與飲料醬料區外送外帶菜單價格2026 最新優惠活動與訂位方式壽星優惠期間限定活動訂位方式全台分店門市資訊必點推薦 TOP 5 與同價位火鍋比較八里人必點 TOP 5同價位火鍋品牌比較常見問題聚日式鍋物和聚北海道昆布鍋有什麼不同？聚日式鍋物一個人吃大概多少錢？聚有壽星優惠嗎？聚可以只吃自助吧不點主餐嗎？聚的外送划算嗎？參考來源
聚日式鍋物品牌介紹｜和「聚北海道昆布鍋」是同一家
聚日式鍋物隸屬王品集團，前身就是大家熟悉的「聚北海道昆布鍋」，品牌更名後菜單和定位也跟著升級。和同集團的石二鍋（248 元起的平價路線）相比，聚走的是中高價位，主打 9 種湯底選擇、進口肉品，再搭配超過 50 款品項的野菜自助吧吃到飽。
聚日式鍋物為王品集團旗下品牌，前身為「聚北海道昆布鍋」，2026 年全台展店至 38 家以上。2026 年品牌明顯加速展店，高雄新楠萬家福店（7 月 7 日）和板橋新形象店（7 月 1 日）陸續開幕，全年預計新增 20 家門市。如果你搜「聚北海道昆布鍋菜單」，Google 會自動導到聚日式鍋物的結果，兩個名字完全通用。
上次帶老婆去聚慶生，發現品牌升級之後整個用餐氛圍比以前更有質感，自助吧品項也豐富很多，不像以前只有基本蔬菜和飲料。
聚 2026 消費方式與用餐規則
聚日式鍋物的消費方式是「選主餐＋自助吧吃到飽」，兩人共用一鍋（可選鴛鴦鍋），每人各點一份主餐。如果不想點主餐，也可以純吃自助吧，低消每人 328 元。以下是完整的消費規則：
聚日式鍋物 2026 消費規則
項目
說明
成人低消
$328/人（含自助吧吃到飽）
兒童（121-140 cm）
$218/人
幼童（未滿 120 cm）
免費
服務費
另加 10%
用餐時間
100 分鐘
期間限定延長
210 分鐘（2026/7/20～12/31）
鍋型
兩人共鍋，可選鴛鴦鍋
單點
不可折抵低消
聚火鍋單人主餐套餐從雪花豬肉 398 元起，含自助吧無限享用，用餐時間 100 分鐘。帶胖寶去的時候發現未滿 120 公分免費這點蠻佛心的，小朋友直接吃自助吧的烏龍麵和霜淇淋就飽了。另外，現在到 12 月底前有「聚久一點」延長方案，用餐時間最長可以到 210 分鐘，平日去比較容易享受到這個福利。
湯底選擇完整價格表（9 種）
聚日式鍋物 2026 年提供 9 種湯底，北海道昆布湯免加價，其餘依類型加價 29～99 元不等。兩人共鍋可以選鴛鴦鍋，一邊免費昆布、一邊選喜歡的風味湯底，是最划算的搭配方式。2026 年新推出的兩款 +$99 湯底都附贈食材配料，等於湯底加料一次到位。
聚日式鍋物 2026 湯底價目表（加價費用另計 10% 服務費）
湯底名稱
加價費用
風味特色
北海道昆布湯
免加價
清甜昆布高湯，最百搭
日光番茄湯
+$29
酸甜番茄底，適合海鮮
清香牛骨湯
+$49
牛骨熬製濃湯，料多味厚（TOP 推薦）
關東風壽喜燒湯
+$49
甜鹹醬油風味，煮牛肉絕配
激辛麻辣湯
+$79
川味花椒辣度，嗜辣首選（TOP 推薦）
元氣御膳湯
+$79
中藥材燉煮，溫潤風味（TOP 推薦）
元氣鮮菇湯
+$79
多種菇類熬煮，鮮味滿滿
炙香胡椒雞白湯
+$99
白胡椒雞湯底，附炙燒半熟雞柳（NEW）
辛味噌鮮蠔湯
+$99
味噌海鮮湯，附鮮蠔蛤蜊拼盤＋日本刨片柴魚（NEW）
聚日式鍋物提供 9 種常態湯底，北海道昆布湯免加價，清香牛骨湯和關東風壽喜燒湯各 +$49 是中間價位。個人最推薦的組合是鴛鴦鍋選「北海道昆布＋清香牛骨湯」，昆布那邊涮肉片吃原味鮮甜，牛骨湯那邊煮蔬菜和烏龍麵超對味。兩款 2026 年新推出的 +$99 湯底各附贈食材，炙香胡椒雞白湯送半熟雞柳、辛味噌鮮蠔湯送鮮蠔蛤蜊拼盤，等於花 99 元升級湯底又多一道料，CP 值其實不低。
湯底加價依門市及季節可能略有調整，期間限定聯名湯底（如 2026 年 8-9 月哆啦A夢起司牛奶湯 +$99）另計，建議以現場菜單為準。
單人主餐套餐價目表
聚的主餐套餐是「選一份主肉品/海鮮＋自助吧吃到飽」。2026 年菜單品項非常豐富，從 $398 的雪花豬到 $1,288 的日本 A5 和牛都有，部分肉品還能加價 50% 增量。以下是官方菜單完整品項（價格來源：官網菜單圖片）。
牛肉
聚日式鍋物 2026 單人牛肉套餐（均含自助吧，另加 10% 服務費）
主餐品項
價格
50% 增量價
備註
雪花牛肉（USDA CHOICE）
$448
$548
入門牛肉首選
板腱牛肉
$498
$598
口感紮實有嚼勁
CHOICE 嫩肩牛（美國）
$548
—
TOP 推薦
翼板牛肉
$638
—
油花均勻
日本國產牛雪花
$788
—
NEW 新品
澳洲和牛下鞍
$788
—
TOP 推薦
日本國產牛霜降
$888
—
NEW 新品
日本 A5 和牛 特上
$1,288
—
最頂級
豬肉 / 雞肉 / 羊肉
聚日式鍋物 2026 單人豚雞羊套餐（均含自助吧，另加 10% 服務費）
主餐品項
價格
50% 增量價
備註
雪花豬肉
$398
$498
最入門選擇
國產梅花豬
$448
$548
油花比雪花豬更均勻
高蛋白鮮切雞胸
$448
—
產銷履歷認證
牛豬雙拼（板腱牛＋雪花豬）
$458
—
兩種都想吃的首選
鮮嫩雞腿蛤蜊雙拼
$468
—
TOP 推薦
嫩肩羔羊
$558
—
羊肉愛好者必點
海鮮
聚日式鍋物 2026 單人海鮮套餐（均含自助吧，另加 10% 服務費）
主餐品項
價格
備註
魚片鮮蝦拼盤
$448
時令精選魚片＋鮮蝦
特盛魚片拼盤
$448
4 種時令精選魚片
鮮蝦蛤蜊拼盤
$468
草蝦＋鮮蝦＋蛤蜊
個人海鮮總匯
$688
草蝦＋鮮蝦＋蛤蜊＋北海道干貝＋鮑魚＋扇貝＋淡菜＋3 種時令魚片（TOP 推薦）
龍蝦海宴盛合
$798
青殼龍蝦＋鮑魚＋蛤蜊＋北海道干貝＋時令鮮魚（NEW）
海鮮套餐還有一個隱藏加購：+$100 即可加選板腱牛肉 100g 或雪花豬肉 100g 一份，等於花小錢就能海陸雙拼。
我自己去通常點雪花牛 448 元，比雪花豬只貴 50 元但口感差蠻多的，肉片薄切涮個 3-5 秒就能吃，配自助吧的洋蔥多蜜醬特別好吃。如果是慶生或特殊場合，澳洲和牛下鞍 788 元是官方 TOP 推薦，油花分布均勻、入口即化。預算再往上的話，2026 年新推出的日本國產牛雪花 $788 和日本國產牛霜降 $888 是和牛血統、穀物飼育，僅 1% 外銷的珍藏肉品。
雙人套餐｜瀑布聚 & 海陸特盛系列
聚最有名的視覺系餐點就是「瀑布聚」系列，肉品或海鮮會以瀑布造型堆疊上桌，份量和氣勢都很足。2026 年更新增多款「海陸特盛」系列，選擇非常豐富。
肉肉瀑布聚
聚日式鍋物 2026 肉肉瀑布聚雙人套餐（另加 10% 服務費）
套餐名稱
價格
內容
雙人豬肉瀑布聚
$1,188
雪花豬肉
雙人牛豬雙拼瀑布聚
$1,288
雪花牛肉＋雪花豬肉（推薦）
雙人牛肉瀑布聚
$1,388
雪花牛肉
雙人雙牛瀑布聚
$1,688
雪花牛肉＋翼板牛肉（TOP）
海陸瀑布聚
聚日式鍋物 2026 海陸瀑布聚雙人套餐（另加 10% 服務費）
套餐名稱
價格
內容
雙人海陸瀑布聚（豬）
$1,298
特選海鮮＋雪花豬肉
雙人海陸瀑布聚（牛）
$1,398
特選海鮮＋雪花牛肉（No.1 人氣）
頂級雙人海陸瀑布聚
$1,698
特選海鮮＋翼板牛肉
海陸特盛（2026 新品）
聚日式鍋物 2026 海陸特盛雙人套餐（另加 10% 服務費）
套餐名稱
價格
內容
究極日本國產牛雙人特盛
$1,388
日本國產牛＋台灣黑豬梅花（NEW）
旬鮮全魚雙人海陸特盛（豬）
$1,398
當令全魚＋鮑魚＋蛤蜊＋雪花豬（NEW）
旬鮮全魚雙人海陸特盛（牛）
$1,498
當令全魚＋鮑魚＋蛤蜊＋板腱牛（NEW）
霸王草蝦雙人海陸特盛（豬）
$1,498
大草蝦＋鮑魚＋時令鮮魚＋蛤蜊＋雪花豬（NEW）
霸王草蝦雙人海陸特盛（牛）
$1,598
大草蝦＋鮑魚＋時令鮮魚＋蛤蜊＋板腱牛（NEW）
雙人套餐同樣含自助吧吃到飽。人氣第一名的「雙人海陸瀑布聚（牛）」$1,398 等於每人約 $700，海鮮加上雪花牛肉瀑布造型上桌超有氣勢。CP 值最高的是「雙人牛豬雙拼瀑布聚」$1,288，每人 $644 就能同時吃到牛肉和豬肉。2026 年新推出的「究極日本國產牛雙人特盛」$1,388 直接用日本國產牛搭台灣黑豬梅花，適合想嘗鮮的進階玩家。
另外可以單品加購北海道干貝 4 顆 $208，干貝丟進牛骨湯裡煮到半熟，那個甜味會讓你覺得很值得。
單品加點菜單
吃不夠可以單品加點，不需要點整份套餐就能追加喜歡的肉品或海鮮。以下是完整加點品項（價格來源：官網菜單圖片）。
加點肉品
聚日式鍋物 2026 單品加點肉品（另加 10% 服務費）
品項
份量
價格
雪花豬肉
100g
$128
雪花牛肉
100g
$138
板腱牛肉
100g
$138（TOP）
國產梅花豬
100g
$168
嫩肩羔羊
150g
$198
翼板牛肉
150g
$288
加點海鮮
聚日式鍋物 2026 單品加點海鮮（另加 10% 服務費）
品項
份量
價格
魚片
100g
$128
蛤蜊
18 顆
$148
鮮蝦
8 隻
$148
鮮魷魚片拼盤
鮮魷 1 隻＋魚片 80g
$168（TOP）
草蝦
4 隻
$208（TOP）
北海道干貝
4 顆
$208
酒類與其他
聚日式鍋物 2026 酒類及其他單品
品項
容量
價格
SAPPORO 生啤酒
350ml
$58（TOP）
SOUR3 沙瓦（梅子/水蜜桃）
350ml
$68
昆布梅酒
100ml
$188
昆布梅酒
720ml
$1,468
鮮雞蛋
—
$20
單品加點的 CP 值王是板腱牛肉 100g $138，跟雪花牛同價但口感更有嚼勁，是官方 TOP 推薦。海鮮控推薦草蝦 4 隻 $208，個頭很大丟進昆布湯裡煮出來的鮮甜度明顯比一般火鍋店的好。酒類的話，SAPPORO 生啤 $58 配火鍋是經典組合，比外面居酒屋還便宜。
自助吧吃到飽全品項介紹
聚的自助吧是一大賣點，包含超過 50 款品項，從新鮮蔬菜、火鍋料、五種麵食、炊飯到甜點和飲料通通無限享用。就算只點 328 元低消純吃自助吧，內容也完全不馬虎。
蔬菜與火鍋料
蔬菜區使用乾冰保鮮，常見品項有高麗菜、大陸妹、奶油白菜、山茼蒿、南瓜、蓮藕、金針菇、杏鮑菇、木耳、豆腐、豆皮等。火鍋料則有特製魚餅、鱈魚丸、蟹味棒、肉丸等。不像有些吃到飽火鍋的蔬菜看起來軟趴趴的，聚的蔬菜新鮮度維持得不錯。
主食與麵類
這區是自助吧的隱藏高手，提供五款麵食：讚岐烏龍麵、博多拉麵、綠藻烏龍麵、王子麵、粉絲，再加上白飯。重點是兩款特色炊飯——松露風野菇奶油炊飯和牛肉壽喜燒飯，直接吃就很香，泡進湯裡更好吃。自助吧的松露風野菇奶油炊飯是我每次必拿的，那個松露香氣配昆布湯底煮成雜炊，比外面賣的松露燉飯還厲害。
甜點與飲料
甜點區有札幌風牛乳霜淇淋和抹茶霜淇淋（雙口味機台），搭配黑糖珍珠、蜜紅豆、日式蕨餅、巧克力脆片、棉花糖等配料可以自己組合。飲料區有黑豆奶茶、水蜜桃冰沙、梅子醋冰沙、咖啡機、多種茶包和氣泡飲。
醬料區
提供超過 12 種沾醬可自由搭配，推薦洋蔥多蜜醬（涮牛肉必備）、味噌山葵醬（配海鮮絕配）、地獄胡麻醬（重口味首選）。
外送外帶菜單價格
聚日式鍋物也有提供 UberEats 外送，但品項和價格跟內用完全不同。外送是個人鍋的形式，每鍋含湯底、肉品和基本蔬菜配料，沒有自助吧。
聚日式鍋物 2026 外送菜單價格（UberEats）
品項
價格
北海道昆布海陸雪花牛肉鍋
$249
北海道昆布海陸雪花豬肉鍋
$249
札幌牛奶海陸雪花牛/豬肉鍋
$249
日式味噌海陸雪花牛/豬肉鍋
$249
川味麻辣海陸雪花牛/豬肉鍋
$249
北海道昆布蔬食鍋
$209
雪花牛/豬/牛豬雙拼 雙人歡聚套餐
$699
外送個人鍋 249 元的價格其實蠻有競爭力的，畢竟是王品集團的品質，湯底用料不會太差。但老實說，聚的精髓在自助吧和用餐體驗，外送少了那個氛圍，如果趕時間的話倒是不錯的選擇。蔬食鍋 209 元是素食者的好選項，不像有些火鍋店的素食只是把肉拿掉。
2026 最新優惠活動與訂位方式
壽星優惠
2026 年 9 月壽星活動（8/25～9/30）：當月壽星單人套餐享 88 折（服務費和湯底加價另計），生日當天消費單人或雙人套餐打卡即贈「富士肉肉山」乙份（肉品限雪花豬肉，限壽星本人）。換算下來，壽星當天去最划算，等於主餐打折再送一盤肉。
期間限定活動
哆啦A夢聯名（2026/8/12～9/30）：點選限定起司牛奶湯（+$99）贈哆啦A夢造型圍兜，消費 2 客單人套餐以上可 129 元加購哆啦A夢環保購物袋
聚久一點（2026/7/20～12/31）：用餐時間最長延長至 210 分鐘，不用趕著吃
任意開鍋 FUN 趣吃（2026/8/1～9/30）：期間限定通關任務活動
訂位方式
聚日式鍋物可透過 inline 線上訂位系統預約，也可以加入 LINE 官方帳號（搜尋 @781fysvm 或「聚日式鍋物」）獲取最新優惠和訂位資訊。王品瘋美食 App 會員也有不定期點數回饋活動，搭配指定信用卡最高可達 15% 回饋。
全台分店門市資訊
聚日式鍋物 2026 年在全台共有 38 家以上門市，北部最密集，南部近期積極展店。菜單內容分為「街邊店」和「百貨店」兩個版本，百貨店（如台北 SOGO 忠孝店、中壢 SOGO 店、高雄夢時代店）品項可能略有不同。
聚日式鍋物 2026 全台分店（部分列表）
地區
門市數
主要門市
台北市
5 家
衡陽店、SOGO 忠孝店、士林中正店、南昌店、南京東店
新北市
7 家
板橋中山店（新形象店）、板橋江子翠店、汐止遠雄店、新店民權店、三峽學成店、淡水萬家福店
基隆
1 家
基隆信一店
桃竹苗
4 家
林口文化店、中壢 SOGO 店、桃園統領店、頭份尚順店
中彰投雲
6 家
台中公益店、台中米平方店、大里大買家店、員林中山店、豐原大社店、斗六鎮南店
嘉南
5 家
嘉義垂楊店、台南仁德中山店、台南中華西店、台南永康中華店
高屏
6 家
高雄富民店、高雄夢時代店、高雄大樂店、澄清文衡店、高雄新楠萬家福店（7 月新開幕）、屏東太平洋店
宜花東
2 家
宜蘭新月店、台東秀泰店
高雄大樂店曾因門市維修暫停營業，已於 2026 年 9 月 18 日全新整修後恢復營業。各門市營業時間建議以官網或電話確認，部分百貨店營業時間隨百貨公司調整。完整分店地址和電話可至聚日式鍋物官網查詢。
必點推薦 TOP 5 與同價位火鍋比較
八里人必點 TOP 5
雪花牛肉 USDA CHOICE（$448）——價格只比雪花豬多 50 元，肉質和口感差距很大，必升級
清香牛骨湯（+$49）——官方 TOP 推薦湯底，牛骨濃郁搭配涮肉片超對味
自助吧松露風野菇奶油炊飯——涮完肉把飯丟進湯裡煮成雜炊，堪稱隱藏吃法
雙人海陸瀑布聚（$1,398）——No.1 人氣套餐，海鮮＋雪花牛瀑布造型超有氣勢
霜淇淋＋黑糖珍珠＋蕨餅——自助吧甜點區自己組合，比外面賣的日式甜點還有誠意
同價位火鍋品牌比較
聚 vs 同價位火鍋品牌比較（2026）
品牌
每人消費
自助吧
湯底選擇
特色
聚日式鍋物
$398 起
50+ 款吃到飽
9 種
王品品質、湯底多元
石二鍋
$248 起
飲料吧
4-5 種
王品平價線、快速用餐
築間
$380 起
50+ 款吃到飽
6-8 種
自助吧豐富、肉品選擇多
千葉火鍋
$469 起
100+ 款吃到飽
多種
自助吧超豐富、品牌多
錢都涮涮鍋
$259 起
有
2-3 種
平價、份量足
涮乃葉
$389 起
肉品蔬菜全吃到飽
3 種
肉也吃到飽
跟築間相比，聚的自助吧品項數量差不多，但王品集團的肉品供應鏈比較穩定，湯底選擇也略多。跟千葉火鍋比，千葉的自助吧品項更多（破百款），但聚的主餐肉品品質明顯高一個檔次。同集團的青花驕走的是麻辣鍋路線，價位比聚再高一些，適合嗜辣的人。想在家自己煮的話，全聯火鍋湯底也有不少好選擇。
常見問題
聚日式鍋物和聚北海道昆布鍋有什麼不同？
是同一個品牌，「聚北海道昆布鍋」是舊名，現在統一更名為「聚日式鍋物」。菜單內容持續更新，自助吧品項也大幅升級，目前提供 9 種湯底選擇。
聚日式鍋物一個人吃大概多少錢？
最低消費 328 元（純自助吧），點主餐套餐的話雪花豬 398 元起，再加一成服務費。以最入門的雪花豬為例，實付約 438 元（398 × 1.1），加點湯底升級清香牛骨湯另加 49 元，總共約 491 元。
聚有壽星優惠嗎？
有。當月壽星單人套餐 88 折（服務費和湯底加價另計），生日當天消費打卡再送「富士肉肉山」肉盤乙份。需出示身分證明，限壽星本人使用，不可與其他優惠併用。
聚可以只吃自助吧不點主餐嗎？
可以，每人低消 328 元即可無限享用自助吧（含蔬菜、火鍋料、麵食、炊飯、甜點、飲料），另加 10% 服務費。兩個人只吃自助吧的話，需要自備湯底或選用免費昆布湯底共鍋。
聚的外送划算嗎？
外送個人鍋 249 元（含湯底和肉品），價格比內用便宜很多，但沒有自助吧。如果只是想喝聚的湯底配肉吃，外送 CP 值不錯；但想要完整的用餐體驗和自助吧吃到飽，建議還是到店內用。
參考來源
聚日式鍋物官方網站
聚日式鍋物官方菜單（街邊店-野菜放題）
食尚玩家｜王品哆啦A夢聯名！聚火鍋菜單 2026
生日壽星優惠情報站｜聚日式鍋物 2026 年壽星優惠
阿慶的美食日記｜聚北海道鍋物外送外帶菜單
聚日式鍋物全台分店資訊
禁止酒駕。飲酒過量，有害健康。未滿十八歲禁止飲酒。